Marmelade von Pausenhof-Pflaumen

In unserem Pausenhof stehen – völlig unbeachtet – zwei Pflaumenbäume, deren leckere gelbe Früchte stets in den letzten Tagen vor den Sommerferien reif werden. Wir ernteten, entsteinten und deponierten sie in der Tiefkühltruhe, um davon im November leckere Marmelade zu kochen. Dafür verwendeten wir Vanille und Zimt aus fairem Handel. Da auch noch einige Bananen vom Pausenverkauf übrig waren, bereiteten wir zusätzlich eine Portion Marmelade aus Pflaumen, Bananen und Zimt zu, insgesamt ganze 50 Gläser! Hübsch dekoriert wurde die Marmelade zusammen mit anderen Schmankerl und fairen Produkten an den Elternsprechtagen im November/Dezember zum Verkauf angeboten.

Birgit Spring